中秋將至，“月餅大戰(zhàn)”不斷加入新的勢力：醫(yī)院依靠自己的專業(yè)素養(yǎng)做起了月餅，博物館借助獨(dú)特的文化內(nèi)涵衍生了月餅文創(chuàng)，高校也紛紛推出特色鮮明的月餅禮盒……各機(jī)構(gòu)組織紛紛玩起跨界，為中秋月餅市場催生新的活力。

各大醫(yī)院做起了月餅

前段時(shí)間，上海精神衛(wèi)生中心推出的月餅禮盒迅速吸引了大家的注意，這款月餅名稱為“宛平南路600號月餅”，里面包含牛奶芝士、青蘋青梅等六種口味，并印有“上海精神衛(wèi)生中心”的字樣和標(biāo)志。據(jù)悉，該醫(yī)院是上海市一所三級甲等精神衛(wèi)生專科醫(yī)院，擔(dān)負(fù)著全市精神衛(wèi)生的醫(yī)療、教學(xué)、心理咨詢和治療等任務(wù)。該月餅推出后受到網(wǎng)友的追捧，被大家戲稱為“精神餅”。

上海交通大學(xué)醫(yī)學(xué)院附屬仁濟(jì)醫(yī)院也于9月6日推出了名為“秋悅”的芝士月餅。該款月餅上印有仁濟(jì)醫(yī)院院徽和“1844”的圖樣，寓意仁濟(jì)醫(yī)院創(chuàng)建于1844年。月餅包括卡布奇諾、楊枝甘露等四種口味，通過預(yù)定和現(xiàn)場購買的方式向職工開放。

有的醫(yī)院直接依靠自己強(qiáng)大的專業(yè)素養(yǎng)，動手制作起了月餅。西南醫(yī)科大學(xué)附屬醫(yī)院臨床營養(yǎng)科推出了首款月餅定制禮盒“忠山明月”，該月餅由臨床營養(yǎng)科的四位碩士營養(yǎng)師親手制作，在與中醫(yī)科教授的共同研究下，還加入了茯苓、山藥、薏仁等中草藥，在注重月餅口味的同時(shí)，還進(jìn)行了營養(yǎng)改良。

西南醫(yī)科大學(xué)附屬醫(yī)院營養(yǎng)主治醫(yī)師張澤宇告訴中國商報(bào)記者：“作為一家醫(yī)院的臨床營養(yǎng)科，我們的‘武器’便是食物。食物的搭配和用量非常重要。現(xiàn)在中秋節(jié)越發(fā)受到國人的重視，月餅所承載的文化內(nèi)涵和特殊的寓意也很好，絕大部分家庭多多少少會購買一些月餅來品嘗。如果我們想要更好地灌輸營養(yǎng)健康觀念的話，那么月餅就是一個(gè)很好的載體。它可以接觸很多的人，讓他們來感受營養(yǎng)和健康是什么樣的，并在日常的食物中去做改變。這是我們開發(fā)這款月餅的初衷和目的。”

至于為什么會親手制作月餅，張澤宇表示，他們首先需要對產(chǎn)品的搭配、用量、原材料等等進(jìn)行了解，在掌握相關(guān)技術(shù)后，才能夠較為放心地去找一些代工廠生產(chǎn)，以保證符合要求。“除了月餅外，我們還打算從粽子、青團(tuán)、桂花糕，以及‘秋天的第一杯奶茶’等入手，加以營養(yǎng)改良;更遠(yuǎn)一點(diǎn)的計(jì)劃可能是深入地發(fā)掘一些契合二十四節(jié)氣，或者地方特色的食物等。”張澤宇表示。

文化與美食結(jié)合

三星堆博物館在今年推出了“杖中之月”“祈愿神樹”“三星伴明月”和“三星幻月”四款月餅禮盒。月餅禮盒以金杖、青銅神樹、青銅縱目面具、戴金面罩青銅人頭像等三星堆代表性文化元素作為主題，在展現(xiàn)三星堆文化內(nèi)涵的同時(shí)，賦予產(chǎn)品中秋團(tuán)圓的祝愿。

三星堆博物館文創(chuàng)產(chǎn)品工作人員告訴中國商報(bào)記者：“剛開始有做月餅的想法時(shí)，我們思考了很多種方案，最終決定將月餅做成文物的樣子。選擇在中秋節(jié)推出文創(chuàng)月餅也是傳承了我國的傳統(tǒng)文化，通過文化與美食相結(jié)合的方式，更接地氣地拉近了博物館和游客的距離。我們希望通過這份心意滿滿的月餅，能讓收到這份禮物的每一位消費(fèi)者都感受到親朋好友的牽掛。”近日三星堆再次公布考古新成果，發(fā)現(xiàn)了迄今為止體型最大的完整金面具，以及大型青銅立人神獸等文物。

同為遺址類博物館的成都金沙遺址博物館，今年也推出了月餅禮盒“金沙星月”。該禮盒以浩瀚宇宙為靈感，用金箔“復(fù)刻”了包括銅人形器在內(nèi)的六件金沙出土文物，同時(shí)這六種圖案還對應(yīng)了清新蔓越莓、檸檬綠茶等六種不同的口味。金沙遺址博物館為保護(hù)、研究、展示金沙文化和古蜀文明而興建，據(jù)悉，三星堆遺址將聯(lián)合金沙遺址申報(bào)世界文化遺產(chǎn)，以加快建設(shè)三星堆國家遺址公園。

同樣推陳出新的還有蘇州博物館的“中秋對月”月餅禮盒。該禮盒以石湖、文徵明與中秋之間的聯(lián)系為靈感，設(shè)計(jì)了可供賞玩的禮盒以及富有蘇式文化內(nèi)涵的月餅圖樣等，藉由文徵明詠中秋的詩詞名，述說蘇州人文風(fēng)情、寄托中秋祝愿。

蘇州博物館文創(chuàng)產(chǎn)品工作人員告訴記者：“蘇州博物館是一座地方綜合性博物館，在傳承經(jīng)典文化的同時(shí)，也彰顯著鮮明的地域文化特色。自古以來蘇州這座城市在中秋節(jié)期間就有許多地方特色濃郁的民俗文化，我們希望通過文創(chuàng)月餅，結(jié)合蘇州博物館的館藏文物，將其中包含的故事及人文底蘊(yùn)傳達(dá)出去。”

守正出新的文創(chuàng)月餅

除了醫(yī)院和博物館，各高校也紛紛推出了自己的專屬月餅。蘭州大學(xué)的“駱駝駕駛證”月餅一度登上熱搜。該月餅圖樣上印有“駱駝駕駛證”“西北的青年莫要再耽延”等字樣，其靈感來源于蘭大人扎根西部、甘于奉獻(xiàn)的精神特寫;天津大學(xué)的月餅禮盒加入了兩所校區(qū)東門的建筑元素，月餅上還印著學(xué)校?；蘸托Ｓ?xùn);中國海洋大學(xué)以“海大藍(lán)”為主色調(diào)，內(nèi)盒圖案選取了校園部分建筑……

對此，南京大學(xué)創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)研究中心主任周凱教授表示，各種機(jī)構(gòu)組織推出自己的文創(chuàng)月餅，有三個(gè)方面的因素。首先，現(xiàn)在人們在追求食品體驗(yàn)感的同時(shí)，還會追求精神方面體驗(yàn)感，而月餅作為一種有文化內(nèi)涵的食品，有很好的文化附加的空間;其次，在月餅文創(chuàng)化、新穎化的背后，其實(shí)是人們在傳統(tǒng)節(jié)日中的創(chuàng)新生活態(tài)度和對美好事物的追求，體現(xiàn)了人們文化品味、生活品質(zhì)的提高;最后，月餅承載了歷史的基因和文化的沉淀，文創(chuàng)月餅做了很多設(shè)計(jì)，有的飽含歷史文化，有的將中國元素和時(shí)尚設(shè)計(jì)結(jié)合在一起，這事實(shí)上是歷史和文化的跨界融合。

“機(jī)構(gòu)組織在推出文創(chuàng)月餅時(shí)，也要注意不能過度包裝，有的月餅盒子非常漂亮精巧，但月餅吃完、盒子一扔，便會產(chǎn)生浪費(fèi);其次是避免買櫝還珠的設(shè)計(jì)理念，雖然是文創(chuàng)月餅，但核心依然是月餅，我們要吃到物美價(jià)廉的、美味的月餅，千萬不能將包裝盒做的非常漂亮，但月餅本身味道平平、乏善可陳，這便失去了月餅的本意;第三是要做好文創(chuàng)月餅中傳統(tǒng)文化和新國潮的主次安排，即傳統(tǒng)歷史文化是主線，新國潮是綠葉，不能反過來，更不能庸俗化。”周凱表示。

標(biāo)簽： 中秋節(jié) 月餅市場 新勢力 文創(chuàng)月餅