燕窩逐漸成為電商成交額中的新增量，但代工生產(chǎn)品質(zhì)難保證、夸大和虛假宣傳等亂象頻繁，國(guó)標(biāo)缺失令真假燕窩界限備受爭(zhēng)議。“雙11”前夕，渠道與品牌聯(lián)手為燕窩正名。10月12日，天貓聯(lián)合質(zhì)檢機(jī)構(gòu)發(fā)布燕窩甄檢標(biāo)準(zhǔn)，其中部分標(biāo)準(zhǔn)條目?jī)?yōu)于已有的行業(yè)、團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。據(jù)業(yè)內(nèi)人士透露，關(guān)于燕窩制品的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容已經(jīng)通過食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)審評(píng)委員會(huì)的初次審定，燕窩國(guó)標(biāo)呼之欲出。

“天貓甄檢”發(fā)布

“唾液酸是燕窩中具有生物活性的主要成分，也是區(qū)別燕窩品質(zhì)的重要指標(biāo)，以此為例，天貓甄選標(biāo)準(zhǔn)要求即食燕窩中，唾液酸含量不少于1.0 mg/g，之前行業(yè)性標(biāo)準(zhǔn)(T/CPCS 001-2018)中，對(duì)即食燕窩唾液酸含量標(biāo)準(zhǔn)為不少于0.5mg/g，這一項(xiàng)，天貓甄檢較之前行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)提升一倍”，在與行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的對(duì)比中，天貓醫(yī)藥健康滋補(bǔ)行業(yè)負(fù)責(zé)人錢瀟楠介紹了天貓燕窩甄檢標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容。

目前，“天貓甄檢”標(biāo)識(shí)已經(jīng)覆蓋包括小仙燉、燕之屋、肌活、余仁生、燕小廚等在內(nèi)的40余個(gè)燕窩商家、上百款商品。天貓醫(yī)藥健康總經(jīng)理陳浩進(jìn)一步表示，未來，“天貓甄檢”將覆蓋60%的燕窩產(chǎn)品。

燕窩產(chǎn)品正成為電商交易中的新增量場(chǎng)。數(shù)據(jù)顯示，2020年“雙11”預(yù)售期間，健康滋補(bǔ)類產(chǎn)品成交量翻倍增長(zhǎng)。其中，燕窩滋補(bǔ)品成交額同比增長(zhǎng)168%。此外，今年“6·18”天貓活動(dòng)開場(chǎng)1小時(shí)內(nèi)，燕窩訂單量同比增長(zhǎng)255%，位列傳統(tǒng)滋補(bǔ)品類第一。

燕窩的消費(fèi)用戶還帶動(dòng)了平臺(tái)其他產(chǎn)品消費(fèi)。天貓數(shù)據(jù)顯示，購(gòu)買燕窩的白領(lǐng)用戶，還會(huì)跨品類購(gòu)買面部美容工具、海外膳食營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充食品等高客單價(jià)商品。

“天貓甄檢”發(fā)布，渠道與品牌聯(lián)手邁出破解燕窩亂象的關(guān)鍵一步。

國(guó)標(biāo)呼之欲出

燕窩成為近兩年在滋補(bǔ)品中銷售增長(zhǎng)速度比較快的品類之一，尤其是鮮燉燕窩的漲勢(shì)非常明顯。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，隨著燕窩市場(chǎng)宏觀環(huán)境的改善，在2018年至2025年間，燕窩市場(chǎng)將會(huì)出現(xiàn)井噴。供需兩頭熱，但燕窩至今未有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，只有行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。

國(guó)標(biāo)缺失下，亂象叢生。此前，代工生產(chǎn)品質(zhì)難保證、夸大和虛假宣傳等亂象頻繁出現(xiàn)在燕窩市場(chǎng)中。去年，廣州融昱公司旗下燕窩產(chǎn)品因夸大宣傳宣傳而登上熱搜。在廣州融昱貿(mào)易有限公司與辛巴的訴訟中，融昱公司提供的產(chǎn)品說明等資料存在虛假信息，誤導(dǎo)涉事主播進(jìn)行了夸大宣傳，廣州仲裁委員會(huì)裁決書認(rèn)定，融昱公司向辛巴所在公司支付賠償款約3035萬元。

燕窩行業(yè)亟須制定國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范行業(yè)發(fā)展。對(duì)此，國(guó)家燕窩檢測(cè)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室負(fù)責(zé)人徐敦明指出，目前，關(guān)于燕窩制品的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容已經(jīng)通過食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)審評(píng)委員會(huì)的初次審定。

產(chǎn)品內(nèi)涵待挖掘

“燕窩在消費(fèi)人群中有較高的知名度，但沒有很好的認(rèn)知，這需要品牌培育市場(chǎng)”，肌活品牌創(chuàng)始人姜龍?jiān)诮邮鼙本┥虉?bào)記者采訪時(shí)表示。由此可見，消費(fèi)者對(duì)燕窩的認(rèn)知短板，讓夸大、虛假宣傳有了可乘之機(jī)。

燕之屋執(zhí)行董事兼總裁李有泉分析指出，無論是食材還是藥材，燕窩有較好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但沒有行業(yè)信息指導(dǎo)燕窩的使用方式，即“如何制作”“怎樣與其他產(chǎn)品結(jié)合”“如何用量”等細(xì)節(jié)內(nèi)容，都需要研究與發(fā)現(xiàn)。

營(yíng)養(yǎng)健康是燕窩行業(yè)未來的研究方向。中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)副教授李依璇指出，燕窩產(chǎn)品種類日漸豐富，營(yíng)養(yǎng)健康化是消費(fèi)者追求的目標(biāo)。不同燕窩產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)成分分析及臨床評(píng)價(jià)是未來研究重點(diǎn)。目前，燕窩行業(yè)需攻克燕窩營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)保留及基科開發(fā)的關(guān)鍵技術(shù)，同時(shí)，行業(yè)也需要推出解析燕窩有效成分的健康效應(yīng)和作用機(jī)制，以燕窩作為基料進(jìn)行新產(chǎn)品研發(fā)是未來發(fā)展趨勢(shì)。

同時(shí)，陳浩提到，燕窩行業(yè)應(yīng)該滲透鮮燉燕窩在行業(yè)中的比例，并探索產(chǎn)品、場(chǎng)景、內(nèi)容的豐富性。燕窩品牌可以嘗試提供服務(wù)性內(nèi)容，例如，拓展周期購(gòu)產(chǎn)品，或定期通過專業(yè)營(yíng)養(yǎng)師對(duì)客戶進(jìn)行回訪，通過更多元的場(chǎng)景帶動(dòng)消費(fèi)。

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