與去年翻倍增長的業(yè)績相比，今年三季度，速凍食品賽道的龍頭企業(yè)的日子顯然不太好過。今年前三季度，三全食品、安井食品、海欣食品、惠發(fā)食品“四龍頭”中有三家業(yè)績出現(xiàn)明顯下滑。唯一實(shí)現(xiàn)收入、凈利潤雙增長的安井食品也在利用漲價(jià)來穩(wěn)住目前的成績。業(yè)內(nèi)人士表示，在當(dāng)前產(chǎn)品品類、銷售價(jià)格同質(zhì)化嚴(yán)重的速凍食品上，速凍食品賽道的參賽選手們四季度或也難突出重圍。

速凍食品行業(yè)整體遇冷

“不好賣的不只我們一家，周圍展位的速凍食品的訂單較去年相比都有減少。”在近日召開的一場餐飲行業(yè)展會(huì)上，思念品牌的展位銷售人員告訴中國商報(bào)記者，去年此時(shí)，他在展會(huì)上接的訂單一個(gè)接一個(gè)，今年的展位卻鮮少有人來光顧。據(jù)他了解，隔壁其他展位品牌的生意也跟自家品牌一樣冷清。

速凍食品企業(yè)在展會(huì)上遇冷的現(xiàn)象或是今年前三季度速凍食品行業(yè)的一個(gè)縮影。今年前三季度，A股七家上市速凍食品企業(yè)中有五家業(yè)績下滑，還有兩家出現(xiàn)虧損。速凍“四巨頭”中，除了安井食品實(shí)現(xiàn)了收入、凈利潤的“雙增長”外，三全食品、海欣食品、惠發(fā)食品的成績均較為難看。其中惠發(fā)食品虧得最多，前三季度的虧損達(dá)到8758.81萬元。

“從近兩年的銷售情況看，不同品牌有些‘同榮辱、共患難’的意思。”上述銷售人員說，根據(jù)他了解的情況，這個(gè)行業(yè)現(xiàn)在處于要么大家業(yè)績都好，要么大家業(yè)績都不好的情況，至今還沒有哪個(gè)品牌的產(chǎn)品在今年的銷售成績特別突出。

在業(yè)內(nèi)人士看來，長期來看，頭部速凍食品企業(yè)的“潛力”仍有發(fā)揮空間。食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬對(duì)中國商報(bào)記者表示，目前速凍食品行業(yè)進(jìn)入了比較緩慢的發(fā)展階段。新冠肺炎疫情帶來的高利潤階段過去后，速凍食品企業(yè)目前的業(yè)績表現(xiàn)或?qū)⒊蔀樾袠I(yè)常態(tài)。但是，速凍食品行業(yè)的集中度較高，隨著外賣等渠道的需求量增加，速凍食品企業(yè)的龍頭企業(yè)還是要比中小型企業(yè)更有優(yōu)勢(shì)，業(yè)績?cè)鲩L潛力也更大。

拉動(dòng)業(yè)績或?qū)⒖繚q價(jià)

值得關(guān)注的是，當(dāng)前速凍食品行業(yè)龍頭企業(yè)的日子并不好過。從業(yè)績表現(xiàn)看，今年前三季度，以速凍魚糜制品、速凍肉制品銷售為主的安井食品顯然已經(jīng)勝出，以收入、凈利潤均同比增長超過30%的成績將三全食品、海欣食品、惠發(fā)食品遠(yuǎn)遠(yuǎn)甩在了身后。在業(yè)績優(yōu)于競爭對(duì)手的情況下，安井食品仍然選擇了漲價(jià)。

“盡管安井食品今年以來的利潤都不錯(cuò)，但是其新品推廣效果沒有達(dá)到預(yù)期，速凍食品市場的消費(fèi)需求下滑、原材料價(jià)格上漲也都?jí)嚎s了一部分利潤。”一位證券機(jī)構(gòu)的農(nóng)產(chǎn)品分析師告訴中國商報(bào)記者，目前安井食品處于積極擴(kuò)張階段，四季度的業(yè)績或受到上述因素影響而下滑。方正證券也在研報(bào)中指出，由于原材料成本上漲、較低毛利的菜肴制品占比提高以及去年費(fèi)用基數(shù)低，安井食品三季度利潤是低于市場預(yù)期的。

面對(duì)壓力，安井食品率先提價(jià)。11月1日，安井食品表示，公司要對(duì)旗下部分速凍魚糜制品、速凍菜肴及速凍米面制品的促銷政策進(jìn)行縮減或?qū)?jīng)銷價(jià)進(jìn)行上調(diào)，調(diào)價(jià)幅度為3%-10%不等，新價(jià)格自2021年11月1日起按各產(chǎn)品調(diào)價(jià)通知執(zhí)行。

其他速凍食品企業(yè)也有提價(jià)動(dòng)作，但是從三季度多個(gè)速凍食品企業(yè)下滑的業(yè)績來看，“變相提價(jià)”的策略效果或并不明顯。“9月初時(shí)，部分速凍食品企業(yè)已經(jīng)縮減過促銷活動(dòng)了。”一位北京地區(qū)速凍食品經(jīng)銷商告訴記者：“在銷量大幅減少的情況下，企業(yè)已經(jīng)減少了促銷活動(dòng)、縮小了產(chǎn)品包裝容量。”

四季度業(yè)績有望提升嗎

此次安井食品公開提價(jià)是否會(huì)引發(fā)速凍食品行業(yè)的漲價(jià)潮?“安井食品提價(jià)后，其他速凍食品企業(yè)或也將跟隨漲價(jià)。”上述農(nóng)產(chǎn)品分析師對(duì)中國商報(bào)記者表示：“安井食品在三全食品之前提價(jià)，已經(jīng)給予行業(yè)中其他競爭對(duì)手一定壓力，其他同類型企業(yè)若不提價(jià)，利潤將進(jìn)一步壓縮，四季度業(yè)績也難見光明。”

對(duì)速凍食品企業(yè)來說，漲價(jià)能拉動(dòng)四季度的業(yè)績嗎?“目前終端消費(fèi)減少，在消費(fèi)者本就不太愛買的情況下，產(chǎn)品漲價(jià)可能會(huì)進(jìn)一步拉低銷量。”上述經(jīng)銷商表示，四季度是火鍋消費(fèi)的旺季，而消費(fèi)者在吃火鍋時(shí)多不會(huì)關(guān)注火鍋食材的價(jià)格，現(xiàn)在他指望火鍋等餐飲渠道能拉動(dòng)銷量。

另外，也有業(yè)內(nèi)人士表示，速凍食品企業(yè)的四季度業(yè)績或受到同質(zhì)化競爭的影響，從激烈競爭中殺出重圍的難度更大。朱丹蓬告訴記者，速凍食品行業(yè)的產(chǎn)品、渠道、消費(fèi)群體、場景均存在同質(zhì)化現(xiàn)象，較少有消費(fèi)者會(huì)對(duì)某個(gè)品牌的產(chǎn)品產(chǎn)生較強(qiáng)依賴感，這也導(dǎo)致了目前市場上的速凍食品相對(duì)缺少獨(dú)特性和核心競爭力。而能夠?qū)ψ陨懋a(chǎn)品及渠道進(jìn)行創(chuàng)新的企業(yè)將有望在競爭中占得優(yōu)勢(shì)。

目前，除了提價(jià)，速凍食品行業(yè)的龍頭企業(yè)也圍繞渠道和產(chǎn)品進(jìn)行積極布局，力爭保住今年最后一個(gè)季度的業(yè)績。三全食品表示，公司還會(huì)在傳統(tǒng)產(chǎn)品的基礎(chǔ)上加大新品類和新品種的研發(fā)與推廣，圍繞多個(gè)消費(fèi)場景加大新產(chǎn)品研發(fā)、推進(jìn)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整、渠道多樣化發(fā)展。海欣食品則表示，公司將新增百余家下沉客戶，覆蓋全國大部分省(區(qū)、市)，還有縣級(jí)乃至鄉(xiāng)、鎮(zhèn)一級(jí)區(qū)域的銷售網(wǎng)絡(luò)?；莅l(fā)食品則表示，正在加大對(duì)方便食品、預(yù)制菜肴的研發(fā)和生產(chǎn)。四季度，速凍食品企業(yè)的業(yè)績還能再現(xiàn)去年的輝煌嗎?中國商報(bào)記者將持續(xù)關(guān)注。(記者 馬嘉 文/圖)

標(biāo)簽： 速凍食品 行業(yè)預(yù)冷 安井食品 四季度業(yè)績