3月22日，南京市舉行新冠肺炎疫情防控工作新聞發布會，南京市市場監管局一級調研員許曄峰介紹，為保證入網餐飲企業食品安全，讓市民吃上放心餐，目前南京市在餐飲集中區、連鎖餐飲企業總部、外賣平臺等建成各級食品安全工作站116家，覆蓋全市10000余家餐飲單位。

建成116家食品安全工作站

在疫情期間，美團、餓了么、盒馬、肯德基等食品安全工作站創新采取無接觸配送模式，對全市保供穩價和食品安全起到示范引領作用。目前，南京市共有大型外賣平臺(企業)11家，通過第三方平臺和自建網站提供餐飲服務的餐飲單位近4萬家，外賣配送站點405家，配送騎手1.9萬人。

南京市市場監管局統一外賣平臺站點疫情防控制度，包括外賣騎手崗前防護準備工作制度、業務配送及分發環節個人防護制度、生活環境衛生防護制度、防疫物資管理制度和應急處置制度。落實平臺提供者加強送餐環節管理的措施，做好送餐人員每日的崗前健康檢查，查驗配送人員疫苗接種、核酸檢測及頻次、行程卡、健康碼和體溫檢測等健康狀況，對未全程接種疫苗、未按規定參加核酸檢測的騎手，取消送餐資格，對非綠碼騎手立即采取隔離措施，并通報所在社區;配備必要的口罩、酒精濕巾等防護用具;餐箱等送餐器具每日消殺，確保配送安全。

許曄峰介紹，該局督促指導外賣平臺(企業)在App上實時公開配送騎手的疫苗接種、核酸檢測、健康碼、體溫等四項健康信息，目前已有5家外賣平臺(企業)健康信息上線實時顯示騎手疫苗接種、核酸檢測等情況，通過線上審核、線下檢查相結合的方式開展核查，對不合規的騎手要求外賣平臺(企業)集中下線，目前共下線配送人員900余人。

下架137家違規餐飲服務單位

據了解，南京市市場監管局近期加大對原料采購、環境衛生、加工操作規范、餐用具清洗消毒保潔等環節的監督檢查力度。自3月以來，全市共出動2795人次，檢查21732家次，對違法違規企業第一時間通知平臺下架。近期，對食品經營許可證過期、場所衛生不達標、食品加工過程不合規等違規餐飲服務單位，已下架137家。

許曄峰介紹，該局督促入網企業使用食安封簽，避免餐品配送受到污染。疫情期間，推行“無接觸配送”，倡導采取提前預約、無人貨架、智能取餐柜等無接觸配送方式，減少受餐環節的接觸。入網企業按照規范要求，嚴格把好食材準入關，對糧食制品、肉制品、蔬菜、水產品等食品原料，做好進貨查驗及索證索票。進口冷鏈食品落實“三專”“五不得”防疫要求，即：專用通道進貨、專區存放、專區售賣，以及無檢驗檢疫合格證明、核酸檢測證明、消毒證明、“江蘇冷鏈”溯源信息、南京市集中監管倉出庫證明或備案登記表的，不得銷售、使用。今年以來，共查處不符合進口冷鏈食品安全及疫情防控規定的案件18起，均依據《食品安全法》等相關法律法規進行了處罰。

他提醒，按照《電子商務法》第38條及83條規定：電子商務平臺經營者知道或者應當知道平臺內經營者銷售的商品或者提供的服務不符合保障人身、財產安全的要求，未采取必要措施的，或者對平臺內經營者未盡到資質資格審核義務、對消費者未盡到安全保障義務的，市場監督管理部門將責令限期改正，處五萬元以上五十萬元以下的罰款;情節嚴重的，責令停業整頓，并處五十萬元以上二百萬元以下的罰款。

標簽： 食品安全 食品安全工作站 餐飲單位 電商平臺