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“能否設(shè)計(jì)出一款測(cè)量桑葚酒中花青素含量的試紙？”“請(qǐng)問(wèn)蔬菜類(lèi)的產(chǎn)品如何延長(zhǎng)保鮮時(shí)間？”……

7月25日，團(tuán)風(fēng)縣科協(xié)舉行食品加工產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新座談會(huì)，本地8家食品加工企業(yè)代表頻頻拋出難題，來(lái)自華中農(nóng)業(yè)大學(xué)、武漢輕工大學(xué)、華中科技大學(xué)、湖北省營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)的6名專(zhuān)家教授一一接招，從農(nóng)業(yè)技術(shù)、生產(chǎn)品控、企業(yè)管理等方面提出建議。

湖北圣果酒莊有限公司年產(chǎn)桑葚酒50萬(wàn)瓶，桑葚含有的花青素可以養(yǎng)顏、黑頭發(fā)，如何讓消費(fèi)者知道桑葚酒中花青素含量，是公司總經(jīng)理舒海頭痛的問(wèn)題。對(duì)此，劉進(jìn)教授建議，測(cè)量花青素試紙的成本較高，可以將桑葚酒申請(qǐng)為保健產(chǎn)品，通過(guò)大量的動(dòng)物實(shí)驗(yàn)和研發(fā)來(lái)推廣功效，在產(chǎn)品包裝中增設(shè)科普讀物，這樣不僅節(jié)約成本還能更好地推廣。

湖北百家放心鮮食食品有限公司提出的蔬菜保鮮問(wèn)題，嚴(yán)守雷教授支招：一是保持低溫，二是根據(jù)不同蔬菜的種類(lèi)，適量添加二氧化硫。

近年來(lái)，團(tuán)風(fēng)縣致力于打造優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品基地，建成武漢都市圈“廚房”，但科技賦能與技術(shù)革新是短板，企業(yè)存在“堵點(diǎn)”。團(tuán)風(fēng)縣委相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)說(shuō)，舉辦這項(xiàng)活動(dòng)，旨在精準(zhǔn)解決食品加工企業(yè)的科技需求，與專(zhuān)家建立聯(lián)系，讓科技創(chuàng)新照亮鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)的振興之路。

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